Tomcat n'est pas le seul conteneur de servlet. Il existe aussi Jetty et Resin.
Ce qui me plait dans Jetty c'est le coté "embeddable". Je suis aussi très surpris par les mauvaises performances de Resin.


Apache Tomcat Server Alternatives - Jetty and Resin (Anglais)
Jetty vs. Tomcat vs. Resin: A Performance Comparison (Anglais)